กรุงเทพฯ เมืองฟ้าอมรที่เราคุ้นเคย ไม่ได้มีแค่ตึกสูงระฟ้าและรถติดเท่านั้นนะ รู้ไหมว่าจริงๆ แล้วรอบๆ ตัวเรายังมีสมุนไพรพื้นบ้านและดอกไม้ป่าที่ซ่อนตัวอยู่มากมาย พวกเขาไม่ได้เป็นแค่พืชริมทางที่ไร้ค่า แต่กลับมีคุณสมบัติพิเศษที่อาจช่วยเยียวยาและเติมเต็มชีวิตคนเมืองอย่างเราได้เลยนะ จากที่เคยเห็นแต่ในตำรา ตอนนี้เราสามารถนำพวกมันมาประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันได้หลากหลายกว่าที่คิด ไม่ว่าจะเป็นยา อาหาร หรือแม้แต่ของใช้ต่างๆ ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมช่วงหลังๆ มานี้เทรนด์การใช้สมุนไพรและดอกไม้ป่าในเมืองกำลังมาแรงเลยล่ะ คนรุ่นใหม่หันมาสนใจเรื่องสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีมากขึ้น ทำให้สมุนไพรพื้นบ้านกลับมาได้รับความนิยมอีกครั้ง แถมยังมีงานวิจัยหลายชิ้นที่ยืนยันสรรพคุณทางยาของพืชเหล่านี้ ทำให้เรามั่นใจได้ว่าไม่ได้ใช้แค่ตามความเชื่อ แต่มีหลักการทางวิทยาศาสตร์รองรับด้วยนะในอนาคตเราอาจได้เห็นการนำสมุนไพรและดอกไม้ป่ามาใช้ในวงกว้างมากขึ้น ทั้งในด้านการแพทย์ การเกษตร และแม้แต่การท่องเที่ยว ลองนึกภาพว่าเราสามารถเดินเล่นในสวนสาธารณะที่เต็มไปด้วยสมุนไพรหายาก หรือเข้ารับการบำบัดด้วยสมุนไพรไทยแท้ๆ ในโรงพยาบาล มันคงเป็นอะไรที่น่าตื่นเต้นมากๆ เลยใช่ไหมล่ะจากการที่ได้ลองใช้สมุนไพรใกล้ตัวมาบ้าง ทำให้รู้สึกว่าชีวิตมันใกล้ชิดธรรมชาติมากขึ้นเยอะเลย อย่างเวลาเป็นหวัดนิดหน่อย แทนที่จะรีบกินยา ก็ลองจิบน้ำขิงผสมมะนาวดู รู้สึกดีขึ้นจริงๆ นะ หรือบางทีก็เอาดอกอัญชันมาทำน้ำสมุนไพร ดื่มแล้วสดชื่น แถมสีม่วงสวยๆ ก็ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายไปด้วยต่อไปนี้เราจะมาเจาะลึกเรื่องราวของสมุนไพรพื้นบ้านและดอกไม้ป่าในเมืองกันให้มากขึ้น รับรองว่าอ่านจบแล้วคุณจะทึ่งในความมหัศจรรย์ของพืชเหล่านี้แน่นอนมาค้นหาความลับของพวกเขากันให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้นไปอีก!
1. สวนครัวริมระเบียง: เนรมิตพื้นที่จำกัดให้เป็นสวรรค์สีเขียว
1.1 ปลูกอะไรดีในคอนโด?
การเลือกพืชสมุนไพรและผักสวนครัวที่เหมาะสมกับสภาพแวดล้อมในคอนโดเป็นสิ่งสำคัญมาก คอนโดส่วนใหญ่มักมีพื้นที่จำกัดและแสงแดดไม่เพียงพอ ดังนั้นการเลือกพืชที่ทนร่มเงาและต้องการพื้นที่น้อยจึงเป็นทางเลือกที่ดี ตัวอย่างเช่น:
- โหระพา: ปลูกง่าย โตเร็ว ใช้ปรุงอาหารได้หลากหลาย
- กะเพรา: สมุนไพรสารพัดประโยชน์ ปลูกในกระถางเล็กๆ ก็ได้
- พริกขี้หนู: เพิ่มความเผ็ดร้อนให้มื้ออาหาร ปลูกประดับก็สวย
- ผักชี: โรยหน้าอาหารเพิ่มความหอม ปลูกในที่ร่มรำไร
- สะระแหน่: ปลูกง่าย ดูแลง่าย ใช้ทำเครื่องดื่มดับกระหาย
นอกจากนี้ เรายังสามารถปลูกผักสลัด เช่น ผักกาดแก้ว เรดโอ๊ค หรือกรีนโอ๊ค ในกระถางหรือกล่องโฟมได้อีกด้วย เพียงแค่ให้ปุ๋ยและน้ำอย่างสม่ำเสมอ เราก็จะมีผักสดๆ ไว้กินเองได้ง่ายๆ
1.2 เคล็ดลับการดูแลสวนครัวในเมือง
การดูแลสวนครัวในเมืองอาจต้องใช้ความใส่ใจเป็นพิเศษ เนื่องจากสภาพแวดล้อมที่แตกต่างจากชนบท แต่ก็ไม่ได้ยากเกินไป ลองทำตามเคล็ดลับเหล่านี้ดู:
- เลือกดินปลูกที่มีคุณภาพดี ระบายน้ำได้ดี และมีธาตุอาหารเพียงพอ
- รดน้ำอย่างสม่ำเสมอ แต่ระวังอย่าให้แฉะเกินไป
- ให้ปุ๋ยอย่างน้อยเดือนละครั้ง เพื่อให้พืชเจริญเติบโตได้ดี
- กำจัดวัชพืชและแมลงศัตรูพืชอย่างสม่ำเสมอ
- วางกระถางในบริเวณที่ได้รับแสงแดดเพียงพอ
ถ้าเราดูแลสวนครัวของเราอย่างดี เราก็จะได้ผลผลิตที่สด สะอาด ปลอดภัย และยังช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายในการซื้อผักจากตลาดอีกด้วย
1.3 DIY กระถางจากของเหลือใช้
แทนที่จะซื้อกระถางใหม่ เราสามารถนำของเหลือใช้มาประยุกต์ทำเป็นกระถางได้ เช่น:
- ขวดพลาสติก: ตัดครึ่งขวด เจาะรูระบายน้ำ แล้วนำมาปลูกพืชได้
- ยางรถยนต์เก่า: ทาสีให้สวยงาม แล้วนำมาปลูกไม้ดอกไม้ประดับ
- กะละมังเก่า: เจาะรูระบายน้ำ แล้วนำมาปลูกผักสวนครัว
- ลังไม้: บุด้วยพลาสติก แล้วนำมาปลูกผักสลัด
การ DIY กระถางจากของเหลือใช้ไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดเงิน แต่ยังช่วยลดปริมาณขยะและรักษาสิ่งแวดล้อมอีกด้วย
2. ยาใกล้ตัว: สมุนไพรในชีวิตประจำวัน
2.1 สรรพคุณทางยาของสมุนไพรยอดนิยม
สมุนไพรหลายชนิดที่เราคุ้นเคยกันดีมีสรรพคุณทางยาที่น่าทึ่ง ตัวอย่างเช่น:
- ขิง: ช่วยลดอาการคลื่นไส้ อาเจียน แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ
- กระเทียม: ช่วยลดความดันโลหิต ลดไขมันในเลือด ต้านเชื้อแบคทีเรีย
- ตะไคร้: ช่วยขับลม แก้ปวดท้อง ลดอาการท้องเสีย
- ขมิ้นชัน: ช่วยลดการอักเสบ รักษาแผลในกระเพาะอาหาร
- ฟ้าทะลายโจร: ช่วยบรรเทาอาการหวัด เจ็บคอ
เราสามารถนำสมุนไพรเหล่านี้มาใช้ปรุงอาหารหรือทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้ง่ายๆ
2.2 สูตรเครื่องดื่มสมุนไพรทำเองง่ายๆ
ลองทำเครื่องดื่มสมุนไพรเหล่านี้ดื่มเองที่บ้าน:
- น้ำขิง: ต้มขิงแก่กับน้ำ เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเล็กน้อย
- น้ำตะไคร้: ต้มตะไคร้กับน้ำ เติมน้ำตาลเล็กน้อย
- น้ำกระเจี๊ยบ: ต้มกระเจี๊ยบกับน้ำ เติมน้ำตาลเล็กน้อย
- น้ำอัญชันมะนาว: ต้มดอกอัญชันกับน้ำ เติมน้ำมะนาวและน้ำตาลเล็กน้อย
เครื่องดื่มสมุนไพรเหล่านี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย
2.3 ข้อควรระวังในการใช้สมุนไพร
ถึงแม้สมุนไพรจะมีประโยชน์ แต่ก็ควรใช้อย่างระมัดระวัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่มีโรคประจำตัวหรือกำลังตั้งครรภ์ ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญก่อนใช้สมุนไพรใดๆ เสมอ
นอกจากนี้ ควรเลือกซื้อสมุนไพรจากแหล่งที่เชื่อถือได้ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าสมุนไพรนั้นสะอาดและปลอดภัย
3. ดอกไม้ป่าในเมือง: ความงามที่ถูกมองข้าม
3.1 ทำความรู้จักดอกไม้ป่าใกล้ตัว
ดอกไม้ป่าหลายชนิดที่ขึ้นอยู่ตามริมทางหรือในสวนสาธารณะอาจดูเหมือนวัชพืชธรรมดา แต่จริงๆ แล้วพวกมันมีความสวยงามและมีประโยชน์มากมาย ตัวอย่างเช่น:
- หญ้าเจ้าชู้: ดอกสีม่วงเล็กๆ ขึ้นง่าย ทนทาน
- ผักเบี้ย: ดอกสีเหลืองเล็กๆ กินได้ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
- สาบเสือ: ดอกสีขาวเล็กๆ มีกลิ่นหอม ใช้ไล่แมลงได้
- ต้อยติ่ง: ดอกสีม่วงสดใส ปลูกง่าย
3.2 การนำดอกไม้ป่ามาประดับบ้าน
เราสามารถนำดอกไม้ป่ามาประดับบ้านได้หลายวิธี:
- จัดใส่แจกัน: เลือกดอกไม้ที่มีสีสันและรูปทรงที่สวยงาม จัดรวมกันในแจกัน
- ทำดอกไม้แห้ง: นำดอกไม้มาตากให้แห้ง แล้วนำไปประดับตกแต่ง
- ทำเป็นของที่ระลึก: นำดอกไม้ไปอบแห้ง แล้วนำไปใส่กรอบรูป
การนำดอกไม้ป่ามาประดับบ้านไม่เพียงแต่เพิ่มความสวยงาม แต่ยังช่วยให้เรารู้สึกใกล้ชิดธรรมชาติมากขึ้นอีกด้วย
3.3 ข้อควรระวังในการเก็บดอกไม้ป่า
ก่อนเก็บดอกไม้ป่า ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นดอกไม้ที่ไม่เป็นพิษและไม่เป็นอันตรายต่อสัตว์เลี้ยง
นอกจากนี้ ควรเก็บดอกไม้ในปริมาณที่พอเหมาะ และไม่ทำลายต้นไม้
4. สูตร (ลับ) อาหารและเครื่องดื่มจากสมุนไพรและดอกไม้ป่า
4.1 เมนูอาหารจากสมุนไพรพื้นบ้าน
สมุนไพรพื้นบ้านสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู:
- ไก่ต้มขมิ้น: ใส่ขมิ้น ตะไคร้ ใบมะกรูด เพิ่มความหอมและรสชาติ
- แกงเลียง: ใส่ผักต่างๆ และสมุนไพร เช่น บวบ ฟักทอง ตำลึง ใบแมงลัก
- ยำตะไคร้: ซอยตะไคร้ หอมแดง พริก ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว
4.2 เครื่องดื่มดับกระหายคลายร้อน
เครื่องดื่มจากสมุนไพรและดอกไม้ป่าช่วยดับกระหายคลายร้อนได้ดี:
- น้ำเก๊กฮวย: ต้มดอกเก๊กฮวยกับน้ำ เติมน้ำตาลเล็กน้อย
- น้ำกระเจี๊ยบ: ต้มกระเจี๊ยบกับน้ำ เติมน้ำตาลเล็กน้อย
- น้ำใบเตย: ต้มใบเตยกับน้ำ เติมน้ำตาลเล็กน้อย
4.3 ขนมหวานจากธรรมชาติ
เราสามารถทำขนมหวานจากสมุนไพรและดอกไม้ป่าได้เช่นกัน:
- วุ้นดอกอัญชัน: ผสมน้ำดอกอัญชันกับวุ้น เติมน้ำตาลเล็กน้อย
- ลอดช่องน้ำกะทิใบเตย: ทำลอดช่องจากแป้ง ผสมกับน้ำใบเตย ราดด้วยน้ำกะทิ
- ข้าวเหนียวเปียกดอกอัญชัน: หุงข้าวเหนียวกับน้ำดอกอัญชัน ราดด้วยน้ำกะทิ
การทำอาหารและเครื่องดื่มจากสมุนไพรและดอกไม้ป่าไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย
| ชื่อสมุนไพร/ดอกไม้ | สรรพคุณ | วิธีใช้ | ข้อควรระวัง |
|---|---|---|---|
| ขิง | ลดอาการคลื่นไส้ อาเจียน แก้ท้องอืด | ต้มดื่ม ใส่ในอาหาร | ไม่ควรทานมากเกินไป อาจทำให้ร้อนใน |
| กระเทียม | ลดความดันโลหิต ลดไขมันในเลือด | ทานสด ใส่ในอาหาร | ไม่ควรทานสดในปริมาณมาก อาจทำให้แสบร้อน |
| ตะไคร้ | ขับลม แก้ปวดท้อง | ต้มดื่ม ใส่ในอาหาร | ควรใช้ในปริมาณที่เหมาะสม |
| ขมิ้นชัน | ลดการอักเสบ รักษาแผลในกระเพาะ | ทานเป็นแคปซูล ใส่ในอาหาร | ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ |
| อัญชัน | บำรุงสายตา ทำให้ผมดกดำ | ทำน้ำดื่ม ใส่ในอาหาร | ควรใช้ในปริมาณที่เหมาะสม |
5. ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวจากธรรมชาติ: สูตรสวยจากภูมิปัญญาไทย
5.1 สครับผิวจากสมุนไพร
เราสามารถทำสครับผิวจากสมุนไพรได้ง่ายๆ:
- สครับขมิ้น: ผสมขมิ้นผงกับน้ำผึ้งและโยเกิร์ต
- สครับมะขาม: ผสมเนื้อมะขามเปียกกับน้ำผึ้งและน้ำมะนาว
- สครับกาแฟ: ผสมกากกาแฟกับน้ำมันมะพร้าวและน้ำตาลทรายแดง
สครับเหล่านี้ช่วยผลัดเซลล์ผิวที่ตายแล้ว ทำให้ผิวเนียนนุ่มชุ่มชื้น
5.2 มาส์กหน้าจากธรรมชาติ
มาส์กหน้าจากธรรมชาติช่วยบำรุงผิวหน้าให้สดใส:
- มาส์กแตงกวา: ปั่นแตงกวาให้ละเอียด แล้วนำมาพอกหน้า
- มาส์กน้ำผึ้ง: ทาน้ำผึ้งบนใบหน้า ทิ้งไว้ 15-20 นาที แล้วล้างออก
- มาส์กโยเกิร์ต: ทาโยเกิร์ตบนใบหน้า ทิ้งไว้ 15-20 นาที แล้วล้างออก
5.3 โลชั่นบำรุงผิวจากสมุนไพร
เราสามารถทำโลชั่นบำรุงผิวจากสมุนไพรได้เช่นกัน:
- โลชั่นว่านหางจระเข้: นำวุ้นว่านหางจระเข้มาทาผิว
- โลชั่นน้ำมันมะพร้าว: ทาน้ำมันมะพร้าวบนผิว
- โลชั่นน้ำมันมะกอก: ทาน้ำมันมะกอกบนผิว
โลชั่นเหล่านี้ช่วยบำรุงผิวให้ชุ่มชื้น ลดอาการแห้งกร้าน
6. งานฝีมือจากสมุนไพรและดอกไม้ป่า: สร้างสรรค์ของขวัญทำมือ
6.1 การทำสบู่สมุนไพร
เราสามารถทำสบู่สมุนไพรใช้เองได้ง่ายๆ:
- เตรียมส่วนผสม: กลีเซอรีน น้ำมันหอมระเหย สมุนไพรแห้ง
- ละลายกลีเซอรีน: นำกลีเซอรีนไปละลายในไมโครเวฟ
- เติมส่วนผสม: เติมน้ำมันหอมระเหยและสมุนไพรแห้งลงไป
- เทใส่แม่พิมพ์: เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ แล้วรอให้แข็งตัว
6.2 การทำเทียนหอมสมุนไพร
เทียนหอมสมุนไพรช่วยสร้างบรรยากาศผ่อนคลาย:
- เตรียมส่วนผสม: ขี้ผึ้ง น้ำมันหอมระเหย สมุนไพรแห้ง
- ละลายขี้ผึ้ง: นำขี้ผึ้งไปละลายในหม้อ
- เติมส่วนผสม: เติมน้ำมันหอมระเหยและสมุนไพรแห้งลงไป
- เทใส่แก้ว: เทส่วนผสมลงในแก้ว แล้วใส่ไส้เทียน
6.3 การทำเครื่องประดับจากดอกไม้แห้ง
เครื่องประดับจากดอกไม้แห้งมีความสวยงามและเป็นเอกลักษณ์:
- เลือกดอกไม้: เลือกดอกไม้ที่มีสีสันและรูปทรงที่สวยงาม
- อบแห้งดอกไม้: นำดอกไม้ไปอบแห้ง
- เคลือบเรซิ่น: เคลือบดอกไม้ด้วยเรซิ่น
- นำไปทำเครื่องประดับ: นำดอกไม้ที่เคลือบเรซิ่นแล้วไปทำเป็นจี้ สร้อยคอ หรือต่างหู
งานฝีมือจากสมุนไพรและดอกไม้ป่าเป็นของขวัญที่มีคุณค่าทางใจ
7. สมุนไพรและดอกไม้ป่า: ทางเลือกเพื่อความยั่งยืน
7.1 การปลูกพืชสมุนไพรแบบอินทรีย์
การปลูกพืชสมุนไพรแบบอินทรีย์เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม:
- ใช้ปุ๋ยอินทรีย์: ใช้ปุ๋ยหมัก ปุ๋ยคอก แทนปุ๋ยเคมี
- ใช้สารกำจัดศัตรูพืชจากธรรมชาติ: ใช้สารสกัดจากสมุนไพร ไล่แมลง
- ปลูกพืชหมุนเวียน: ปลูกพืชหลากหลายชนิด เพื่อป้องกันโรคและแมลง
7.2 การสนับสนุนผลิตภัณฑ์จากสมุนไพรท้องถิ่น
การสนับสนุนผลิตภัณฑ์จากสมุนไพรท้องถิ่นช่วยส่งเสริมเศรษฐกิจชุมชน:
- เลือกซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตรายย่อย
- สนับสนุนโครงการส่งเสริมการปลูกสมุนไพรในชุมชน
- บอกต่อผลิตภัณฑ์ดีๆ ให้คนรู้จัก
7.3 การอนุรักษ์พืชสมุนไพรและดอกไม้ป่า
เราทุกคนมีส่วนร่วมในการอนุรักษ์พืชสมุนไพรและดอกไม้ป่าได้:
- ไม่เก็บพืชจากป่าธรรมชาติมากเกินไป
- ปลูกพืชสมุนไพรและดอกไม้ป่าในบ้าน
- ให้ความรู้แก่คนรอบข้างเกี่ยวกับประโยชน์ของพืชเหล่านี้
การใช้ชีวิตอย่างยั่งยืนเป็นหน้าที่ของทุกคน
บทสรุป
หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์แก่ทุกท่านที่สนใจการใช้ชีวิตใกล้ชิดธรรมชาติและส่งเสริมสุขภาพด้วยสมุนไพรและดอกไม้ป่ารอบตัวนะคะ การเริ่มต้นทำสวนครัวเล็กๆ การนำสมุนไพรมาปรุงอาหาร หรือการสร้างสรรค์งานฝีมือจากธรรมชาติ ล้วนเป็นกิจกรรมที่ช่วยให้เรามีความสุขและมีสุขภาพที่ดีขึ้นได้อย่างยั่งยืนค่ะ
อย่าลืมว่าการใช้ชีวิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและความยั่งยืนเป็นสิ่งที่ทุกคนสามารถทำได้ เริ่มต้นจากสิ่งเล็กๆ น้อยๆ รอบตัวเรา แล้วเราจะสร้างความเปลี่ยนแปลงที่ดีให้แก่โลกใบนี้ได้แน่นอนค่ะ
เกร็ดความรู้เพิ่มเติม
1. ควรเลือกซื้อสมุนไพรจากแหล่งที่เชื่อถือได้และตรวจสอบให้แน่ใจว่าสะอาดและปลอดภัย
2. ก่อนใช้สมุนไพรใดๆ ควรศึกษาข้อมูลและสรรพคุณให้ละเอียด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่มีโรคประจำตัวหรือกำลังตั้งครรภ์ ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญก่อนใช้เสมอ
3. การปลูกพืชสมุนไพรในกระถางหรือแปลงผัก ควรเลือกดินปลูกที่มีคุณภาพดี ระบายน้ำได้ดี และมีธาตุอาหารเพียงพอ
4. การรดน้ำต้นไม้ ควรให้น้ำอย่างสม่ำเสมอ แต่ระวังอย่าให้แฉะเกินไป เพราะอาจทำให้รากเน่าได้
5. การให้ปุ๋ย ควรให้ปุ๋ยอย่างน้อยเดือนละครั้ง เพื่อให้พืชเจริญเติบโตได้ดี โดยเลือกใช้ปุ๋ยอินทรีย์เพื่อความปลอดภัยและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
สรุปประเด็นสำคัญ
– การปลูกสวนครัวริมระเบียงช่วยให้มีผักสดไว้รับประทานเองและประหยัดค่าใช้จ่าย
– สมุนไพรหลายชนิดมีสรรพคุณทางยาที่น่าทึ่งและสามารถนำมาใช้ปรุงอาหารหรือทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้
– ดอกไม้ป่าที่ถูกมองข้ามมีความสวยงามและสามารถนำมาประดับบ้านได้
– การทำอาหารและเครื่องดื่มจากสมุนไพรและดอกไม้ป่าไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย
– ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวจากธรรมชาติเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยและอ่อนโยนต่อผิว
– งานฝีมือจากสมุนไพรและดอกไม้ป่าเป็นของขวัญที่มีคุณค่าทางใจ
– การใช้ชีวิตอย่างยั่งยืนเป็นหน้าที่ของทุกคน
คำถามที่พบบ่อย (FAQ) 📖
ถาม: สมุนไพรในเมืองหาซื้อได้จากที่ไหนบ้าง?
ตอบ: จริงๆ แล้วสมุนไพรในเมืองหาได้ง่ายกว่าที่คิดนะ ลองมองหาร้านขายของชำเล็กๆ ในตลาดสดใกล้บ้านดู ส่วนใหญ่จะมีพวกข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ขายอยู่แล้ว หรือถ้าอยากได้สมุนไพรหายากหน่อย ลองไปเดินเล่นตามตลาดต้นไม้ใหญ่ๆ เช่น ตลาด อ.ต.ก.
หรือตลาดนัดจตุจักร โซนขายต้นไม้ ก็มีโอกาสเจอสมุนไพรแปลกๆ ที่ไม่เคยเห็นมาก่อนได้เหมือนกันนะ นอกจากนี้ เดี๋ยวนี้ก็มีฟาร์มผักออร์แกนิกในเมืองหลายแห่งที่เปิดให้เราเข้าไปเก็บสมุนไพรสดๆ ได้ด้วยตัวเองเลยล่ะ สนุกแถมได้ของดีมีคุณภาพแน่นอน
ถาม: ถ้าไม่มีความรู้เรื่องสมุนไพร จะเริ่มใช้ยังไงดี?
ตอบ: ไม่ต้องกังวลเลย! เริ่มจากสมุนไพรที่คุ้นเคยก่อนก็ได้ เช่น ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พวกนี้หาง่าย แถมมีประโยชน์หลากหลาย ลองเอาขิงมาทำน้ำขิงดื่มแก้หวัด หรือใส่ในอาหารช่วยดับกลิ่นคาวก็ได้ หรือจะเอาตะไคร้มาทุบๆ ใส่ในต้มยำ ก็ช่วยเพิ่มความหอมอร่อยได้อีกเยอะเลยนะ พอเริ่มคุ้นเคยกับสมุนไพรเหล่านี้แล้ว ค่อยๆ ศึกษาหาข้อมูลเพิ่มเติมจากหนังสือหรืออินเทอร์เน็ตก็ได้ เดี๋ยวนี้มีข้อมูลสมุนไพรไทยเยอะแยะเลย แถมยังมีคอร์สเรียนทำอาหารหรือทำผลิตภัณฑ์จากสมุนไพรให้เรียนอีกด้วยนะ
ถาม: สมุนไพรเมืองกรุงมีอะไรที่น่าสนใจเป็นพิเศษบ้าง?
ตอบ: ในกรุงเทพฯ มีสมุนไพรที่น่าสนใจเยอะเลยนะ ที่เห็นได้บ่อยๆ ตามริมทางก็อย่างเช่น หญ้าหนวดแมว ที่มีสรรพคุณช่วยขับปัสสาวะ หรือจะเป็นผักบุ้ง ที่เรากินกันประจำ ก็มีวิตามินและแร่ธาตุสูงมาก หรือถ้าใครชอบดอกไม้ ลองมองหาดอกอัญชันดูสิ นอกจากสีสวยแล้ว ยังเอามาทำน้ำสมุนไพร หรือใช้แต่งสีขนมได้อีกด้วยนะ แต่ที่พิเศษสุดๆ ก็คงจะเป็นพวกสมุนไพรหายากที่ต้องไปตามหาตามสวนสมุนไพร หรือตลาดต้นไม้ อย่างเช่น ว่านต่างๆ หรือพวกสมุนไพรโบราณที่คนสมัยก่อนใช้กัน ถ้าได้ลองศึกษาดู จะรู้เลยว่าสมุนไพรแต่ละชนิดมีเรื่องราวและสรรพคุณที่น่าทึ่งมากๆ
📚 อ้างอิง
Wikipedia Encyclopedia
구글 검색 결과
구글 검색 결과
구글 검색 결과
구글 검색 결과
구글 검색 결과
